Bio Džem z Indických fíg – Nič lepšie akým je ľahký aperitív s toastami a dobrým syrom v kombinácií s týmto džemom. Ideálna do sladkých pokrmov, ovocných tort a koláčov. Samotné plody sa pred jedlom olúpu a jedia ako banán, alebo sa prekroja na polovice a vyjedajú lyžičkou. Môžete ich pridávať aj do ovocných šalátov. Dužina je šťavnatá a chuťou pripomína sladké hrušky. Je v nej veľké množstvo tvrdých semienok, asi ako v granátovom jablku, ktoré sa konzumujú spolu s dužinou.

Vôňa: príjemná po dozretých figách
Chuť:  sladká-figová
Kombinácia s jedlom: Marmeláda, ktorá poteší svojou chuťou pripomínajúca sladké hrušky. Ingrediencia ako stvorená k múčnikom s mandľami, na cheesecake, prípadne k čerstvým syrom. To však je len zlomok využitia a vyskúšajte taktiež pridať do marinád k rôznym mäsám na grile alebo do omáčok k pečenej jahňacine a samozrejme k divine..
Možné účinky fíg: Figy sú pre svoj osviežujúci účinok veľmi vyhľadávanou potravinou pri anémii. Úľavu môžu priniesť ľuďom pri fyzickej, či psychickej únave. Figy sú aj výborným liekom proti kašľu. Stačí vziať asi 6 fíg, uvariť ich v pol litri mlieka, pridať med a získate prírodný liek, ktorý uľahčuje vykašliavanie. (zdroj: Zdravopédia)
Recepty / Inšpirácie: Recepty
Zloženie: BIO figy, cukor. 76g ovocia na 100g výrobku, 24g cukru na 100g výrobku.
Hmoznosť: 250g
Výrobca: Lucia Ianotta, Via Capocroce, 10., 04010 Sonnino, Lazio, Taliansko.

Azienda Agricola Lucia Iannotta – 1952 (video si pozrite tu)

Lucia Iannotta je uznávaná a najmä úspešná výrobkyňa extra panenského olivového oleja v Taliansku, po ktorej je dnes pomenovaná aj spoločnosť s rovnomenným názvom Lucia Iannotta. Táto dnes už majiteľka významnej spoločnosti vyrastala medzi olivovými hájmi. Tu nadobudla vzťah k olivovníkom čo neskôr prinieslo rozhodnutie po skončení štúdií na univerzite prevziať rodinný podnik. Lucia Ianotta priniesla niečo nové a spojila zároveň tradície s inováciami. A práve toto „Know How“ jej priniesol úspech nielen doma, ale aj v ďalekom zahraničí ako je napríklad Kolumbii či Japonsku… Krôčik po krôčiku v spojení s náročnou prácou sa Lucii dostalo veľkého uznania v podobe významných ocenení za chuť a kvalitu v kategórii – extra panenský olivový olej.

Čo je to Slow Food®?

Je medzinárodným hnutím, ktoré má viac ako 1 milión podporovateľov. Eviduje na celom svete viac ako 100.000 členov, dobrovoľníkov v 150 krajinách, 1600 lokálnych združení, tzv. konvínií. Je to sieť, ktorú tvorí 2000 komunít produkujúcich potraviny trvalo-udržateľným spôsobom, kladúc dôraz na kvalitu. Hnutie Slow Food založil v roku 1986 v Taliansku, enogastronóm a novinár Carlo Petrini. Bola to reakcia na šíriacu sa globalizáciu, stravovania v štýle fast-food a zrýchľujúce sa životné tempo a strácajúce sa miestne gastronomické tradície a absentujúci záujem ľudí o to, čo jedia. Nezáujem spotrebiteľov odkiaľ jedlo prichádza a ako jeho konzumácia ovplyvňuje svet okolo nás. Slow Food® vytvára sieť ľudí, ktorí spájajú radosť z dobrého jedla so zodpovednosťou k miestnym komunitám a k životnému prostrediu. (zdroj: http://www.slowfoodtatry.sk/)