Čerešňový ocot / Čerešňové Balzamiko: ♦je vyrobený na Slovensku z výlučne regionálnych surovín. ♦získal certifikát “Regionálny produkt Hont”♦V princípe je výroba týchto octových balzamov rovnaká ako výroba Acceto balsamico tradicionale di Modena. Redukciou čerstvo vytlačenej ovocnej šťavy sa obsah vody v tejto šťave znižuje a obsah fruktózy zvyšuje. Prečo je vhodný aj názov čerešňový balzam?- klasifikácia octov definuje ocot až od kyslosti 5%, ovocné octové balzamy sú jemnejšie, majú kyslosť 2,5%. Vyrábajú sa len z príslušného ovocia a neobsahujú pridaný cukor, či med. Majú len prirodzenú sladkú chuť z ovocia. Neobsahuje žiaden alkohol, konzervačné látky ani farbivá.

Vôňa: octovo-čerešňová.
Chuť: sladko-kyslá pripomínajúca višňe.
Kombinácia s jedlom – čerešňový balzam/balzamiko: predovšetkým šaláty na tisíc a jeden spôsobov v rôznych kombináciách či už s mäsom, rybou, syrom alebo len tak čistý zeleninový. Predovšetkým sa však hodí na dubový šalát a červenú čakanku. Taktiež je ideálny na ochutenie červenej repy – ako šalát, polievka alebo ako príloha k delikátnym pokrmom z mäsa. Vyskúšajte aj do jedál, ktoré obsahujú orechy prípadene v kombinácii s orechovým olejom.
Recepty / Inšpirácie: Recepty
Účinky čerešňového octu :V čerešňovom octe nájdete množstvo látok dôležitých pre náš organizmus. Hlavnou zložkou je kyselina octová, vďaka ktorej je ocot kyslý. Tá zvyčajne tvorí okolo 5%. Ľudské telo ocot veľmi dobre prijíma a spracúva. Ocot v ňom podporí produkciu tráviacich enzýmov a baktérií, urýchľuje trávenie tak varenej ako aj surovej stravy a obmedzuje nepriaznivé pochody v zažívacom trakte.
Zloženie-Ovocný ocot: čerešňový ocot, čerešňová šťava.
Výrobca: Olej Hont, Súdovce, Slovensko

Hitória: Olej Hont, Súdovce, Slovensko

Firma vznika v roku 2013 a samotný názov sa stal programom, víziou a štýlom. Ide o malého regionálneho výrobcu olejov lisovaných výlučne za studena tej najvyššej kvality, pričom sa úplne zaviazali krajine, v ktorej majitelia žijú. Vždy pokiaľ je to možné, čerpajú svoje suroviny z regiónu Hont, každopádne so 100%-tnou garanciou zo Slovenska. Rovnako, ako je pre výrobcu dôležitá prepojenosť k regiónu, je pre nich dôležitá aj kvalita svojich výrobkov. Ako hovoria “Iba to najlepšie nájde u nás cestu do fľaše, a tým cestu k našim zákazníkom.”

Zakladatelia: Viera Šimčíková & Matthias Dirk Roesch,

“Naša lisovňa vznikla na jeseň roku 2013 a disponuje v osobe nášho vedúceho výroby (pôvodom švajčiara, ktorému sa Slovensko stalo novým domovom) viac ako 20-ročnou skúsenosťou vo výrobe za studena lisovaných olejov. Matthias Dirk Roesch prevádzkoval vo Švajčiarsku 20 rokov vlastnú manufaktúru na výrobu potravín a za mnohé svoje produkty bol viackrát ocenený.” zdroj: Olej Hont