Zázvorový dresing na báze Extra Panenského Olivového Oleja, Lucia Iannotta

Dresing – Zázvor: Následne táto prírodná zázvorová aróma prepožičiava tomuto olivovému oleju špecifickú vôňu. Nápad dostať zázvor do olivového oleja je priam ohromujúca a prekvapí vás nečakane jemná chuť ukrytá v sviežosti v kombinácii s typickou pikantnosťou.

Vôňa: svieža a jemná
Chuť: zázvorová jemne pikantná
Kombinácia s jedlom: zázvorový dresing / dochucovadlo zázvorový olivový olej – mušle (najlepšie sv.Jakuba), krevety, ryby, carpaccio, biele mäso alebo zeleninu, čokoládové dezerty či ovocné šaláty.
Recepty / Inšpirácie: Recepty
Možné účinky zázvoru: Afrodiziakum – zázvor je už od stredoveku považovaný za afrodiziakum, zlepšuje prietok krvi a znižuje riziko srdcovo-cievnych ochorení, podporuje imunitu, zlepšuje trávenie – pozitívne ovplyvňuje fungovanie žalúdka a čriev. Zázvor je silný antioxidant, obsahuje vzácne látky, ktoré účinne spomaľujú až zastavujú rast rakovinových buniek. Taktiež je nápomocný pri chudnutí.
Zloženie: Extra panenský olivový olej 97%, zázvor 3%. ( zázvorový olej )
Výrobca: Lucia Iannotta, Via Capocroce, 10., 04010 Sonnino, Lazio, Taliansko.

Azienda Agricola Lucia Iannotta – 1952 (pozrite si video tu)

Lucia Iannotta je uznávaná a najmä úspešná výrobkyňa extra panenského olivového oleja v Taliansku, po ktorej je dnes pomenovaná aj spoločnosť s rovnomenným názvom Lucia Iannotta. Táto dnes už majiteľka významnej spoločnosti vyrastala medzi olivovými hájmi. Tu nadobudla vzťah k olivovníkom čo neskôr prinieslo rozhodnutie po skončení štúdií na univerzite prevziať rodinný podnik. Lucia Ianotta priniesla niečo nové a spojila zároveň tradície s inováciami. A práve toto „Know How“ jej priniesol úspech nielen doma, ale aj v ďalekom zahraničí ako je napríklad Kolumbii či Japonsku… Krôčik po krôčiku v spojení s náročnou prácou sa Lucii dostalo veľkého uznania v podobe významných ocenení za chuť a kvalitu v kategórii – extra panenský olivový olej.

Čo je to Slow Food®?

Je medzinárodným hnutím, ktoré má viac ako 1 milión podporovateľov. Eviduje na celom svete viac ako 100.000 členov, dobrovoľníkov v 150 krajinách, 1600 lokálnych združení, tzv. konvínií. Je to sieť, ktorú tvorí 2000 komunít produkujúcich potraviny trvalo-udržateľným spôsobom, kladúc dôraz na kvalitu. Hnutie Slow Food založil v roku 1986 v Taliansku, enogastronóm a novinár Carlo Petrini. Bola to reakcia na šíriacu sa globalizáciu, stravovania v štýle fast-food a zrýchľujúce sa životné tempo a strácajúce sa miestne gastronomické tradície a absentujúci záujem ľudí o to, čo jedia. Nezáujem spotrebiteľov odkiaľ jedlo prichádza a ako jeho konzumácia ovplyvňuje svet okolo nás. Slow Food® vytvára sieť ľudí, ktorí spájajú radosť z dobrého jedla so zodpovednosťou k miestnym komunitám a k životnému prostrediu. (zdroj: http://www.slowfoodtatry.sk/)