Vôňa / Chuť: morská soľ s olivami je výrazná vo vôni a zároveň plná v chuti vďaka svojim esenciálnym olejom z pečených čiernych olív Kalamata z BIO produkcie.
Kombinácia s jedlom: Charakteristická aróma Kalamata olív sa obzvlášť hodí ku mäsu a typickým jedlám juhoeurópskej stredomorskej kuchyne ako mozzarella – paradajkový šalát, Crostini alebo „pa amb oli“, restovaný chlieb s olivovým olejom . Určite vyskúšajte pridať aj na bravčové prípadne hovädzie steaky. Fantastické!
Recepty / inšpirácie: Recepty
Zloženie: 50g soľný kvet Olivas negras čierne olivy Kalamata 14%, morská soľ-soľný kvet 86%.
Skladovanie: skladujte na suchom a tmavom mieste.
Výrobca: Flor de Sal d’Es Trenc, Gusto Mundial Baleárides, S.L., Mallorca, Španielsko.

Čo je to Flor De Sal D’Es Trenc ?

Patrí medzi najkvalitnejšiu morskú soľ na svete vďaka unikátnej mikroklíme Baleárskych ostrovov o čom vedeli už aj dávni Rimania. Práve oni tu začali s jej ťažbou / zberom a táto tradícia pretrváva dodnes. Lokalita na juhovýchode Malorky nebola vybraná náhodne. Nachádza sa tu jedna z najkrajších panenských pláží v tejto oblasti s dĺžkou viac ako 3,5 km. Zber prebieha v mesiacoch Máj – September, kedy sú podmienky najoptimálnejšie. V soľných jazierkach tzv. salinách sa vytvorí tenká vrstva soli na hladine vody pripomínajúca ľad a následne sa ručne zbiera do prútených košov a suší na slnku. Flor De Sal D’Es Trenc je naozaj neobyčajná soľ, zdravá soľ, ktorá obsahuje viac ako 80 minerálov a stopových prvkov a 20 x viac magnézia, 2 x viac draslíka a vápnika ako obyčajná soľ. U svetoznámych šéfkuchárov sa stala neoddeliteľnou súčasťou pri príprave pokrmov nakoľko ide o unikátny a 100% prírodný produkt.

Chemické zloženie soli (100g): vápnik 0.07%, horčík 1.86%, sodík 34.11%, draslík 0.64%, chloridy 52.3%. Práve preto je vhodná na konzumáciu aj pre ľudí, ktorí majú problémy s vyšším krvným tlakom a trpia srdcovo – cievnymi chorobami. Na druhej strane gurmáni určite ocenia vyváženú chuť morskej soli s jemne sladkastými tónmi a nádhernými kryštálikmi.

Pa amb oli – chlieb s olivovou soľou