Ryža Acquerello-Ultimate Carnaroli Superfine 7-ročná, 500g

Domov/Cestoviny a Ryža/Ryža Acquerello-Ultimate Carnaroli Superfine 7-ročná, 500g

Vypredané

Ryža Acquerello-Ultimate Carnaroli Superfine 7-ročná, 500g

25,90  s DPH

Iba 1% produkcie sa stáva "Acquerello 7“ a ide o naj prestížnejšie balenie pre najčistejšiu a najcennejšiu ryžu. Ryža najprv zrela

Iba 1% produkcie sa stáva “Acquerello 7“ a ide o naj prestížnejšie balenie pre najčistejšiu a najcennejšiu ryžu. Ryža najprv zrela v špeciálnej mikroklíme 7 rokov pri teplote 15 °C, čím sa docieli požadovaná štruktúra a zároveň si zachovala pružnosť, proteíny a vitamíny. Unikátna metóda spracovania ponúka gurmánsky zážitok aj pre tých najnáročnejších. Následne samotné zrnká sú schopné absorbovať viac tekutiny a samotnej chuti po ingredienciách s ktorými sa varí.

Minimálna trvanlivosť: 28.06.2022
51,80 € / 1 kg

Read more

Nie je na sklade

Porovnať
Sku: 855

Popis

Ryža Acquerello ročníková ryža – Ultimate Carnaroli Superfine 7 ročná

Ryža Acquerello: kombinuje jednoduchosť varenia bielej ryže s najdôležitejšími výživnými prvkami obsiahnutými iba v hnedej ryži. Rovina Vercelli je oblasť historicky venovaná pestovaniu ryže. Obrovské vodné plochy vytvárajú čarovnú a očarujúcu krajinu, ktorá inšpirovala mnohých umelcov a básnikov. Práve tu sa Acquerello pestuje s ohľadom na životné prostredie. Počas kultivácie je voda vždy udržiavaná na vysokej úrovni. To vám umožní udržiavať krehký ekosystém a typickú faunu ryžovej nelúpanej: tu majú svoj domov žaby, vážky a volavky. Acquerello je pavažované za najchutnejšiu, najbohatšiu, najzdravšiu ryžu. (video si pozrite tu)

Príprava je naozaj jednoduchá: Tri diely vody privedieme do varu, vodu osolíme a pridáme jeden diel ryže Acquerello-Carnaroli Superfine. (ryžu pred varením nepremývajte!) Varíme na miernom ohni 10-11 min. Následne pridáme extra panenský olivový olej a ingrediencie podľa vlastnej chuti (napr.: dubáky restované na masle, hľuzovkové prípadne špargľové pesto v kombinácii so syrom parmezán / peccorino) premiešame a necháme oddychovať 5-6 min.

Vôňa/Chuť: ryža s prívlastkom prémiová – vďaka svojmu unikátnemu spracovaniu dokáže absorbovať viac tekutiny a chutí.
Doba zrenia: 1-3 roky
Kombinácia s jedlom: táto ryža odrody Carnaroli Superfine je určená predovšetkým na rizoto, ale veľmi dobre sa hodí aj do iných ryžových špecialít prípadne ako príloha alebo do dezertov.
Účinky ryže Acquerello: – je bohatá na proteíny, vitamíny, obsahuje viac minerálnych látok a stopových prvkov, ako bežná ryža vďaka svojmu unikátnemu spracovaniu. Ryža prechádza 20-timi úrovňami spracovania a kontroly kvality. Je to vlastne biela ryža s atribútmi tmavej-zdravej ryže, kde vo finálnom spracovaní sa pridávajú do bielej ryže ryžové klíčky, ktoré obsahujú veľmi cenné látky v podobe tuku. Ryža s klíčkami sa intenzívne avšak šetrne premieša, kde následným trením vzniknuté teplo uvoľní cenný tuk z klíčkov do samotnej ryže. Naozaj jedinečné spracovanie! (video si pozrite tu)
Zloženie: ryža odrody Carnaroli Superfine
Recepty / Inšpirácie: Recepty
Výrobca: Rondolino S.C.A., La Tenuta Colombara, Vercelli, Livorno Feraris, Taliansko.

Známi šéfkuchári považujú ryžu Acquerello za „drahokam“ v svojom segmente.

„Acquarello je Rolce Royce medzi ryžou „- povedal Alain Ducasse 3* Michelinovský šéfkuchár
„Acquarello dosahuje úroveň kvality o ktoroj šéfkuchári len snívajú“dodal Gianfranco Vissani

História – Tenuta Colombara a rodiny Rondolino 1400-1991

Samotná história siaha do roku 1400, kde Tenuta (usadlosť/panstvo) Colombara fungovala v prvom rade ako hostel pre pocestných a zároveň sa tu začína pestovať ryža. V roku 1571 sa transformuje na sebestačnú farmu s tavernami, domami a všetkým čo si vyžaduje každodenný život. Počas nasledujúcich storočí majitelia pokračujú v trende zveľaďovania samotnej farmy až do roku 1935, kde tretím vlastníkom panstva sa stáva pán Cesare Rondolino. Ten posúva samotné pestovanie ryže do vyššej úrovne a v roku 1971 zaúča svojho syna Piera Rondolino (terajší majiteľ) do tajov šľachtenia/pestovania. Spolu skúšajú pestovať rôzny druhy ryže až napokon odroda Carnaroli Superfine dosahuje tie najlepšie výsledky.

Najmodernejšie Inovácie 1991-2020

Pán Piero Rondolino v roku 1991 začína prevratným spôsobom spracovávať ryžu a v roku 2002 vzniká „ryža-drahokam“ Acquerello v takej podobe v akej ju poznáme dnes. Acquerello dnes predstavuje taliansku dokonalosť, ktorá sa vďaka svojej jedinečnosti a mimoriadnej kvalite z Livorna Ferraris dostane do celého sveta.

ENERGIA1468kj / 346kcal
TUKY1g
z toho nenasýtené mastné kyseliny0,2g
SACHARIDY77g
z toho cukry0,2g
BIELKOVINY7g
VLÁKNINA1g
SOĽ0g
Referenčný príjem priemerného dospelého8485kj/2000kcal

Recenzie

Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.

Tento produkt môžu ohodnotiť len prihlásení zákazníci, ktorí si ho kúpili.

Your custom content goes here. You can add the content for individual product
Back to Top
Shopping Cart
0

Žiadne produkty v košíku.

Return to Shop
Added to cart