Paradajková omáčka “Sugo" s čili a extra panenským olivovým olejom

Paradjková omáčka s bazalkou – už po otvorení budete očarení príjemnou arómou a veľmi intenzívnou chuťou. Paradajky vypestované z BIO produkcie pani Lucia Iannotta spracované v extra panenskom olivovom oleji potešia aj toho najväčšieho labužníka. Je to ingrediencia, ktorá by nemala chýbať v žiadnej kuchyni, nakoľko jej využite je takmer nevyčerpateľné – predovšetkým na cestoviny, pizzu, rizotá alebo ako omáčka k rôznym pokrmom.

Vôňa: po samotných paradajkách a bazalke.
Chuť: intenzívne-paradajková s príjemnou dochuťou bazalky
Kombinácia s jedlom: Zamilujete si ju v cestovinách, polievkach, omáčkach, zapekaných pokrmoch a skvele sa hodí aj na pizzu. Možností je naozaj veľa a „Sugom“ si viete jednoducho a rýchlo vylepšiť množstvo obľúbených jedál.
Účinky paradajok: Paradajky na trávenie: Paradajky udržujú tráviaci systém zdravý tým, že zabraňujú zápche aj hnačke. Zabraňujú tiež žltačke a účinne odstraňujú toxíny z tela. Okrem toho majú veľké množstvo vlákniny, ktoré môžu vylučovať črevá a znižovať príznaky zápchy. Zdravé množstvo vlákniny pomáha stimulovať peristaltický pohyb v hladkých tráviacich svaloch a uvoľňuje žalúdočné a zažívacie šťavy. To môže regulovať vaše črevné pohyby, čím sa zlepší vaše celkové trávenie zdravia a pomôže chrániť pred zdravotnými problémami.
Recepty / Inšpirácie: Recepty
Zloženie: paradajková dužina 99% (bez šupky, bez jadier), cibuľa, extra panenský olivový olej, čili papričky 0,2%, soľ. Hmotnosť pevného podielu: 280g
Výrobca: Lucia Ianotta, Via Capocroce, 10., 04010 Sonnino, Lazio, Taliansko.

Azienda Agricola Lucia Iannotta – 1952 (video si pozrite tu)

Lucia Iannotta je uznávaná a najmä úspešná výrobkyňa extra panenského olivového oleja v Taliansku, po ktorej je dnes pomenovaná aj spoločnosť s rovnomenným názvom Lucia Iannotta. Táto dnes už majiteľka významnej spoločnosti vyrastala medzi olivovými hájmi. Tu nadobudla vzťah k olivovníkom čo neskôr prinieslo rozhodnutie po skončení štúdií na univerzite prevziať rodinný podnik. Lucia Ianotta priniesla niečo nové a spojila zároveň tradície s inováciami. A práve toto „Know How“ jej priniesol úspech nielen doma, ale aj v ďalekom zahraničí ako je napríklad Kolumbii či Japonsku… Krôčik po krôčiku v spojení s náročnou prácou sa Lucii dostalo veľkého uznania v podobe významných ocenení za chuť a kvalitu v kategórii – extra panenský olivový olej.

Čo je to Slow Food®?

Je medzinárodným hnutím, ktoré má viac ako 1 milión podporovateľov. Eviduje na celom svete viac ako 100.000 členov, dobrovoľníkov v 150 krajinách, 1600 lokálnych združení, tzv. konvínií. Je to sieť, ktorú tvorí 2000 komunít produkujúcich potraviny trvalo-udržateľným spôsobom, kladúc dôraz na kvalitu. Hnutie Slow Food založil v roku 1986 v Taliansku, enogastronóm a novinár Carlo Petrini. Bola to reakcia na šíriacu sa globalizáciu, stravovania v štýle fast-food a zrýchľujúce sa životné tempo a strácajúce sa miestne gastronomické tradície a absentujúci záujem ľudí o to, čo jedia. Nezáujem spotrebiteľov odkiaľ jedlo prichádza a ako jeho konzumácia ovplyvňuje svet okolo nás. Slow Food® vytvára sieť ľudí, ktorí spájajú radosť z dobrého jedla so zodpovednosťou k miestnym komunitám a k životnému prostrediu. (zdroj: http://www.slowfoodtatry.sk/)